Er zijn verschillende redenen waarom zoete aardappelen een goed alternatief kunnen zijn voor gewone aardappelen:

1. Voedingswaarde: Zoete aardappelen zijn rijk aan voedingsstoffen zoals vezels, vitamine A, vitamine C en kalium. Ze bevatten ook meer antioxidanten dan gewone aardappelen.
2. Lage glycemische index: De koolhydraten in zoete aardappelen worden langzamer afgebroken dan die in gewone aardappelen, waardoor de bloedsuikerspiegel minder snel stijgt.
3. Smaak: Zoete aardappelen hebben een zoetere smaak dan gewone aardappelen, wat ze geschikt maakt voor zowel hartige als zoete gerechten.

Zoete aardappelen worden beschouwd als groente, omdat ze afkomstig zijn van de wortels van een plant.

Hier is een eenvoudig recept voor zoete aardappelen koken:

Ingrediënten:

• 2 grote zoete aardappelen
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in stukken van ongeveer 2,5 cm.
2. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en voeg de zoete aardappelen toe.
3. Kook de zoete aardappelen ongeveer 15-20 minuten, of tot ze zacht zijn.
4. Giet de zoete aardappelen af en laat ze even afkoelen.
5. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
6. Voeg de zoete aardappelen toe en bak ze ongeveer 5 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
7. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.

Wat kun je, naast koken, nog meer met zoete aardappelen doen?

Er zijn verschillende manieren waarop je zoete aardappelen kunt bereiden, naast koken. Hier zijn enkele ideeën:

1. Bakken: Snijd de zoete aardappelen in plakjes of blokjes en bak ze in de oven met kruiden zoals tijm, rozemarijn en knoflook.
2. Frituren: Maak zoete aardappelfrietjes door de aardappelen in reepjes te snijden en ze te frituren in olie. Serveer met een dip sausje.
3. Pureren: Kook de zoete aardappelen en pureer ze met een staafmixer. Voeg melk, boter en kruiden toe voor extra smaak.
4. Grillen: Snijd de zoete aardappelen in plakjes en grill ze op de barbecue of grillpan.
5. Roosteren: Snijd de zoete aardappelen in partjes en rooster ze in de oven met olijfolie en kruiden.
6. In stoofschotels: Voeg gesneden zoete aardappelen toe aan stoofschotels voor extra smaak en voedingswaarde.
7. In salades: Snijd de zoete aardappelen in blokjes en voeg ze toe aan salades voor een zoete en hartige smaak.

Kortom, er zijn veel manieren waarop je zoete aardappelen kunt bereiden. Experimenteer met verschillende bereidingswijzen en kruiden om te ontdekken wat je lekker vindt!

BEREIDINGSWIJZE ZOETE AARDAPPEL

Naast het koken kun je de zoete aardappel ook op een andere manier klaar maken. Er zijn dus verschillende bereidingswijze. Zo kun je deze heerlijke groente ook bakken, frituren, pureren of zelfs rauw eten! De zoete aardappel is een veelzijdige en heerlijke groente. Je kunt de zoete aardappel gebruiken in een stampot, als ovenschotel of gewoon heerlijk als friet bij de salade. Zoals je ziet kun je de zoete aardappel op verschillende manieren bereiden. De bereiding hangt af van het recept dat je wilt maken. De verschillende manieren om deze groente klaar te maken vind je hieronder.

ZOETE AARDAPPEL KOKEN

De meest gekozen bereidingswijze voor de zoete aardappel is koken. Tijdens het koken gaart de groente en wordt daardoor een stuk zachter. Hierdoor is het makkelijker om de groente te verwerken. Je kunt de zoete aardappel naast andere groente eten maar bijvoorbeeld ook verwerken in een stampot als vervanging van de normale aardappel. De kooktijd van een zoete aardappel vind je hier.

ZOETE AARDAPPEL BAKKEN

Je kunt de zoete aardappel ook bereiden in een pan of wokpan. Wokken of bakken van de zoete aardappel is een goede manier oom flink wat smaak aan je eten te krijgen en niet alle voedingsstoffen kapot te koken.

ZOETE AARDAPPEL UIT DE OVEN

Naast de bovenstaande bereidingswijze is het ook heerlijk om de zoete aardappel klaar te maken in de oven. Je kunt de zoete aardappel in een ovenschotel gebruiken of je kunt er (oven)heerlijke friet van maken. De mogelijkheden zijn eindeloos! Heerlijke recepten vind je hier.

ZOETE AARDAPPEL RAUW ETEN

Een zoete aardappel kan zoals eerder gezegd zelfs rauw worden gegeten. Je kunt de aardappel door een frisse salade doen of met een dipsausje eten. De zoete aardappel behoudt op deze manier al zijn vitaminen en mineralen en is nog lekker ook!

ZOETE AARDAPPEL OP DE BBQ

De bataat kun je net zoals bij het bereiden van de zoete aardappel frieten in stukken snijden en daarna rauw op de barbecue garen. Je kunt de groente in langwerpige stukken snijden of juist in ronde schijven. Het is handig om de groente op zilverfolie te leggen of in een bbq schaaltje.

ZOETE AARDAPPEL POFFEN

Naast alle bovenstaande variatie tips kun je de zoete aardappel ook poffen. Het enige dat je hiervoor hoeft te doen is de zoete aardappel even kort schoon te maken en daarna in zilverfolie te wikkelen. Leg deze op de bbq en laat de zoete aardappel lekker doorgaren. (LET OP: hoe kleiner de aardappel hoe sneller deze gaar is). De zoete aardappel is heerlijk met yoghurt of crème fraiche.